COLORNO (PR) - è partita la 12ª edizione del Corso superiore di pasticceria: con questo programma di studio, che ha una durata di sette mesi, Alma punta a formare professionalità specifiche, pronte ad affrontare con successo il mercato del lavoro.
Sono 37 gli studenti iscritti al corso, con una decisa prevalenza femminile (23 vs 14). Due gli studenti stranieri, a conferma della vocazione internazionale della Scuola: si tratta di una messicana e di un marocchino. Infine, uno studente vanta già un'esperienza in Alma, avendo frequentato con successo il Corso tecniche di base.
Il Corso superiore di Pasticceria si articola in due fasi: la prima consiste in 15 settimane residenziali a Colorno (Pr), presso la sede di Alma, oltre 500 ore complessive tra lezioni, esercitazioni pratiche e uscite didattiche. La seconda è rappresentata dal periodo di stage: 15 settimane presso un laboratorio di pasticceria o un ristorante appartenente al network di eccellenza della scuola. Previo superamento dell'esame finale, agli studenti viene rilasciato l'attestato di Pasticcere professionista.