Uve: 33% Pinot bianco, 33% Chardonnay, 33% Pinot nero 33%
Vinificazione : selezione delle uve, pigiatura soffice, mosto fiore 50%, fermentazione in vasi inox con controllo della temperatura e lieviti selezionati
Affinamento: in bottiglia per almeno 60 mesi
Colore: giallo chiaro con spuma cremosa e abbondante, perlage persistente
Profumo: fine e delicato di crosta di pane e lieviti
Sapore: armonico, gradevole e molto persistente
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 7-8°C
Abbinamenti: ideale a tutto pasto oppure con primi e secondi piatti di pesce anche elaborati
MEDAGLIA D'ORO - SELEZIONE INTERNAZIONALE VINI DA PESCE 2012
Azienda agricola Ca' Roma
Strada dei Colli sud, 5/C - 46049 Volta Mantovana (Mn)
Tel e fax 0376 803128