SAN FELICE DEL BENACO (BS) - Non più tanti piccoli concorsi locali, ma un solo grande concorso che metta a confronto le produzioni di elevata qualità dell'olio extravergine di oliva Garda Dop. Lo si è detto e ripetuto alla premiazione del 7° Concorso Olio Extravergine di Oliva Garda Dop, organizzato dall'Associazione Rassegna interregionale dell'olio extravergine di oliva Garda Dop di San Felice del Benaco (Bs), che ha selezionato come miglior olio quella della Cooperativa Agricola San Felice del Benaco.
.jpg "Da sinistra: Luigi Caricato, il presidente del Consorzio Andrea Bertazzi, Valentino Lonardi (Costadoro), Paolo Venturini, Giuseppe Bertazzi (Il Roccolo) e il sindaco Paolo Rosa")
Da sinistra: Luigi Caricato, il presidente del Consorzio Andrea Bertazzi, Valentino Lonardi (Costadoro), Paolo Venturini, Giuseppe Bertazzi (Il Roccolo) e il sindaco Paolo Rosa
Dal 2013 tutte le produzioni del lago (che, come noto, appartiene a ben tre regioni) si confronteranno in un unico concorso: oli veneti contro quelli lombardi e trentini, all'insegna dell'eccellenza.
Il marchio Dop è la garanzia di un olio extravergine di oliva di grande qualità e con il Concorso indetto per il settimo anno dall'Associazione Rassegna interregionale dell'olio extravergine di oliva Garda Dop di San Felice del Benaco di fatto si sono premiate le eccellenze delle eccellenze. A effettuare le analisi sensoriali e le degustazioni è stato il Panel test dell'Agenzia delle Dogane di Verona con capo panel Gian Paolo Fasoli. Le premiazioni si sono svolte nella suggestiva atmosfera del Ristorante Da Osvaldo, al porto di Portese.
Il primo classificato è stato l'olio Dop Garda Bresciano della Cooperativa Agricola San Felice del Benaco, presidente Cavazza Borghese, così commentato dal panel test: 'Fruttato leggero, tendenzialmente verde nel descrittore di banana. Sentori più caldi e morbidi propri della mandorla arricchiscono la percezione olfattiva. Entrata gustativa dolce, dove ritroviamo ancora la gradevole mandorla, segue un leggero amaro. Il moderato piccante completa una buona struttura per una piacevole persistenza. Apprezzabile equilibrio sensoriale per un'elevata armonia finale”.
Il secondo posto è andato al Dop Garda Bresciano dell'Azienda Agricola Vezzola Paolo di San Felice del Benaco: 'Il fruttato leggero si presenta con un gradevole sentore di mandorla verde accompagnato da percezioni più calde di cioccolato e cacao. Il gusto svela una piacevole struttura, ed è caratterizzato inizialmente da una nota dolce a cui fa seguito un debole amaro e un moderato piccante. Più che buone la persistenza e l'armonia finale”.
Il terzo posto è andato al Monocultivar Leccino Dop Garda Bresciano dell'Azienda agricola Il Brolo di Polpenazze (Bs), premio ritirato da Patrizia Rampa: «Fruttato leggero/medio, verde nei sentori vivaci di mandorla,banana ed erba. Struttura generosa che dopo una presentazione gustativa nel segno di un leggero dolce mette in evidenzia un amaro sincero e un sicuro piccante, garantendo una prolungata persistenza. Buona armonia finale».
Hanno inoltre ricevuto una menzione il Dop Garda Orientale dell'Azienda Agricola Costadoro di Bardolino (Vr); l'Azienda agricola Il Roccolo di Polpenazze per un Dop Garda Bresciano; l'Azienda Agricola Venturini Paolo di Desenzano del Garda con un olio Dop Garda Bresciano.
Nell'occasione delle premiazioni dei migliori oli Dop del Garda, il presidente del Consorzio, Andrea Bertazzi, ha premiato a sorpresa i membri del comitato Olea, anima organizzatrice del concorso e del tour gastronomico 'Valtènesi con Gusto”, Gianluigi Marsiletti, Simone Zuin ed Eurosia Gasparini: tutti volontari guidati solo dalla passione per l'olio del Garda.
Assente per un piccolo infortunio sul lavoro, è stato premiato alla carriera il presidente dell'associazione Giovanni Mazzoldi, classe 1942: «Tutti i giorni, tutte le ore, senza sosta. Una vita interamente dedicata all'olio e all'olio, con lo sguardo sempre al futuro. Giovanni Mazzoldi - ha detto Bertazzi - ha dato un forte impulso all'olivicoltura gardesana, collaborando all'oliveto sperimentale insieme con l'Università di Milano, quindi in qualità di presidente Aipol e consigliere, nonché in veste di presidente della cooperativa San Felice del Benaco e dell'associazione Olea. Tra i suoi meriti, in particolare, il tenace impegno nell'ottenimento della Dop e l'ambizioso risultato di riunire in un unico consorzio di tutela le tre regione Lombardia, Veneto, Trentino Alto Adige. Il premio alla carriera è un segno di gratitudine e riconoscenza: per averci creduto con costanza e per aver stimolato anche le nuove generazione a mantenere saldo l'amore per l'olio e la cura del territorio».
Presenti alla cerimonia il sindaco di San Felice, Paolo Rosa e il noto esperto di olio d'oliva Luigi Caricato.