Uve: 100% Pigato
Vinificazione: tradizionale in bianco senza aggiunta di lieviti, 4 mesi di battonage
Affinamento: 6 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino abbastanza carico
Profumo: ampio con sentori di muschio, sottobosco, ginestra, cedro e mandorla della pesca
Sapore: secco, intenso, persistente con finale ammandorlato
Longevità: 4-5 anni
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 12-14°C
Abbinamenti: si sposa alla perfezione con antipasti di mare, minestre di verdure, primi piatti a base di pesto e secondi a base di pesce
OSCAR - CONCORSO NAZIONALE PREMIO DOUJA D'OR 2012
Vio Giobatta
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