Uve: 100% Primitivo del Salento
Vinificazione: dopo un leggero appassimento l'uva viene diraspata e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere americano e francese, 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso granato intenso
Profumo: bouquet avvolgente, intenso, piacevolmente speziato con sentori di frutta passa e di ciliegia sotto spirito
Sapore: gusto rotondo, pieno e maturo con lungo retrogusto
Gradi: 14,5% vol.
Servire a: ossigenare e servire a 18°C
Abbinamenti: primi a base di sughi rossi e ragù, carni rosse e cacciagione
Prezzo: 18-21,5 euro
MEDAGLIA D'ORO - MUNDUS VINI 2012Cantine Paolo Leo
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