La pulizia e lo stato di igiene sono ingredienti fondamentali per il successo di un locale, oltre che per la sicurezza della clientela. Tutte le superfici di lavoro, le attrezzature, i forni, le affettatrici e gli altri macchinari devono regolarmente essere disinfettati, anche quando a prima vista non sembrerebbe esserci bisogno di pulirli. Per risultare perfettamente pulite e sanificate, le superfici con cui gli alimenti entrano in contatto devono risultare inodori, non unte e igienizzate dal punto di vista sia biologico (eliminando batteri e altri microrganismi) sia fisico (rimuovendo lo sporco visibile a occhio nudo) sia chimico (evitando che rimangano residui dei prodotti utilizzati per la pulizia).
Il processo di sanificazione, ovvero tutte quelle operazioni finalizzate a ridurre al minimo il rischio di contaminazione secondaria degli alimenti, avviene in sei fasi: rimozione dello sporco visibile, pulizia con il detergente, risciacquo, igienizzazione con prodotto specifico, risciacquo e asciugatura della superficie.
Per i professionisti dell’Horeca c’è una soluzione in grado di porre fine alla battaglia quotidiana contro il rischio di contaminazione alimentare. Il merito è di Amuchina Professional, che ha messo a punto un prodotto unico e insostituibile per gli operatori dell’Horeca che vogliono mantenere la massima pulizia al bar o al ristorante: l’Igienizzante multiuso area food, appositamente formulato per tutti gli ambienti in cui sono presenti alimenti, e quindi perfetto per igienizzare cucine, laboratori, banchi bar, sale bar, sale ristoranti, ecc.
Detergente sanitizzante a rapida asciugatura per le pulizie delle superfici, l’Igienizzante multiuso di Amuchina Professional (disponibile nel pratico trigger da 750 ml o anche in formato più grande da 5 l) può essere utilizzato in tutte le aree di produzione e di confezionamento nell’industria alimentare e della ristorazione. La composizione è a base di Bardac 22 (didecil-dimetil ammonio cloruro) e alcol etilico. Non contiene sostanze abrasive e non c’è il rischio di graffi o striature. Non produce schiuma, non necessita di risciacquo e si applica direttamente sulla superficie da trattare con un panno o carta monouso strofinando sullo sporco più ostinato.