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Record di gusto al Sigep
Della Vecchia "sforna" 150mila praline

Record di gusto al Sigep
Della Vecchia
Record di gusto al Sigep Della Vecchia "sforna" 150mila praline
Pubblicato il 22 gennaio 2013 | 13:35

Il cioccolatiere Mirco Della Vecchia e il suo team hanno realizzato 150mila praline di cioccolato ripiene di caffè (una per ogni visitatore atteso), in occasione del Sigep in corso a Rimini fino al 23 gennaio

Con un team di 10 persone - tra i quali esponenti dell'Accademia Maestri Cioccolatieri di Belluno, esperti alimentari di Cna, e la collaborazione di quattro ragazzi dell'Associazione Italiana Persone Down - Mirco Della Vecchia ha preparato una pralina per ogni visitatore atteso.

Questi i numeri per la preparazione delle 150 mila praline:
sessanta sacchi da cinquanta Kg di cacao biologico dal presidio Fine-Chocolate di Babahoyo (Ecuador), trenta Kg di caffe' in polvere biologico provenienti da una Cooperativa di Haiti, milleduecento Kg di zucchero, centoventi Kg di burro di cacao, trecento ore di lavoro per la preparazione delle praline.

Se immaginassimo di metterle in fila una dietro l'altra si raggiungerebbe una distanza di 7,5 chilometri di praline: pari a oltre 1400 volte il perimetro del Colosseo (527 mt), 2300 volte l'altezza della Tour Eiffel (324 mt), 900 volte il Burj Khalifa di Dubai, il grattacielo piu' alto del mondo (828 mt), quattro volte la lunghezza del ponte di Brooklyn. Insomma un vero e proprio record di dolcezza.

All'iniziativa hanno partecipato quattro ragazzi down dell'Associazione Italiana Persone Down, i quali, coordinati dai Maestri Cioccolatieri di Belluno, hanno portato il proprio contributo alla preparazione delle praline e saranno a Sigep per distribuirle. L'occasione servira' anche per evidenziare come le persone down abbiano capacita' manuali e creative che si esprimono molto bene in ambiti come la pasticceria e la cioccolateria.

L'iniziativa e' realizzata con l'Unicef. L'intero ricavato della distribuzione (per ogni degustazione offerta libera di almeno un euro) sara' devoluto a progetti per contrastare la malnutrizione infantile tra le popolazioni dei Paesi produttori di caffe' e cacao.

© Riproduzione riservata

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