Uve: base Chardonnay
Vinificazione: dopo una soffice macerazione delle uve segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio, mantenuto sui lieviti con frequenti battonages a basse temperature
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: intenso e persistente con note floreali di acacia e ginestra, note fruttate di pera, pesca e agrumate di cedro e arancia
Sapore: equilibrato, sapido, minerale. Lunga persistenza aromatica con note di miele, castagno, arancia e pesca sciroppata
Gradi: 14% vol.
Servire a: 10-12°C
Abbinamenti: come aperitivo e a tutto pasto su primi delicati a base di verdure o pesce
3° CLASSIFICATO VINI BIANCHI - ANNUARIO LUCA MARONI 2013
Società agricola La Bollina
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