Uve: Pinot nero
Vinificazione: spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 24 mesi su lieviti
Colore: rosa tenue, perlage molto fine e persistente
Profumo: bouquet fine, gentile, ampio, intenso e caratteristico con note floreali e crosta di pane
Sapore: sapido, di buona struttura e fresco
Gradi: 12% vol.
Servire a: 4-8°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo, molto indicato con cucina leggera e finger food, si abbina anche agli antipasti di pesce e uova, ai primi speziati e profumati e alla frittura di pesce
3° CLASSIFICATO VINI SPUMANTI - ANNUARIO LUCA MARONI 2013
Società Agricola Castello di Cigognola
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