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di Alessandro Maurilli
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Qualità e prodotti del territorio
alla Masseria Lamiola Piccola

Qualità e prodotti del territorio
alla Masseria Lamiola Piccola
Qualità e prodotti del territorio alla Masseria Lamiola Piccola
Pubblicato il 04 maggio 2013 | 09:16

Azienda agricola a conduzione familiare prima di tutto. Le attività principali sono l’olivicoltura e l’ospitalità ma la vera anima di questa Masseria la si scopre a tavola fra tradizione e prodotti sempre di stagione

OSTUNI (BR) - La chiamano “la città bianca” e in effetti Ostuni, nel cuore della provincia di Brindisi, riluce sia di giorno che di notte. È nelle campagne intorno a questo gioiello della Puglia che sorge la Masseria Lamiola Piccola. Un’azienda agricola prima di tutto, a conduzione familiare, dove la parola d’ordine è qualità e prodotti del territorio. Le attività principali dell’azienda sono l’olivicoltura e l’ospitalità.



La Masseria infatti è stata recuperata rispettando i dettami architettonici originali, ma al contempo per accogliere il turista nel migliore modo. Tra le varie attività proposte anche quella legata all’equitazione. La passione per i cavalli dei titolari si è infatti trasformata in proposta turistica e così si possono fare delle belle escursioni a cavallo per scoprire questa terra magica.

La vera anima di questa Masseria la si può scoprire tuttavia a tavola, nel ristorante accogliente dove vengono serviti piatti semplici, della tradizione e soprattutto sulla base delle materie di stagione. Le verdure sono senza dubbio le protagoniste della cucina che si sviluppa a partire dai sontuosi antipasti a base di melanzane, polpette di pane con la mentuccia dell’orto, le zucchine fritte o stufate e naturalmente i formaggi come le mozzarelle o i caciocavalli presi da un’azienda vicina e di fiducia. Orecchiette poi, fatte rigorosamente in casa e servite con le tradizionali cime di rapa in stagione, altrimenti con il sugo con le polpette o creme a base di formaggi ed erbette. La carne trionfa tra i secondi, con l’agnello a fare la parte del protagonista.

Visto che il mare non è lontano, su prenotazione possono essere preparati anche piatti a base di pesce. Mai lasciare la tavola senza prima aver provato anche i dolci fatti in casa: tra questi le crostate fatte con le marmellate dell’azienda, o i vari dolci a pasta di mandorla. Si fanno in casa anche i vari rosoli (a base di limone, di ciliegia, di liquirizia e addirittura di oliva). Il rapporto qualità prezzo è elevato.


Masseria Lamiola Piccola
Contrada Lamiola Piccola - 72017 Ostuni (Br)
Tel 0831 359972
lamiolapiccola@libero.it

© Riproduzione riservata

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