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Una pizza per l’estate... anzi 6!
Le nuove proposte dei maestri napoletani

Una pizza per l’estate... anzi 6!
Le nuove proposte dei maestri napoletani
Una pizza per l’estate... anzi 6! Le nuove proposte dei maestri napoletani
Pubblicato il 08 aprile 2013 | 15:15

Estate al mare, Campagna, Orchidea, Poppy, Garum Apicium o semplicemente Marinara con scarole. Sono i nomi delle 6 pizze pensate dai 19 maestri pizzaioli che hanno partecipato alla 1ª edizione di “Una pizza per l’estate”

VICO EQUENSE (NA) - Le hanno chiamate: “Estate al mare”, “Campagna”, “Orchidea”, “Poppy”, “Garum Apicium” o, più semplicemente, “Marinara con scarole”. Sono le sei pizze pensate dai 19 maestri pizzaioli che hanno partecipato alla prima edizione di “Una pizza per l’estate”, il format voluto da Molino Caputo e ospitato da Gennaro Esposito presso la Pizzeria O’ Saracino, a Marina d’Equa, frazioncina di Vico Equense (Na).



Le scelte dei pizzaioli hanno prediletto prodotti di stagione legati al territorio: pera campagna, asparagi, Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop, radicchio, melanzane, puntarelle fresche, scarole, e anche ricotta, provola, Mozzarella di Bufala Campana Dop, caciocavallo podolico, olive, cozze, alici di Cetara e papavero fresco. Ovviamente presente e pervasivo anche l’odoroso basilico fresco.

La degustazione è stata accompagnata dai vini dell’azienda Feudi di San Gregorio, dalle birre del Birrificio Sorrento e si è conclusa con i semifreddi ai frutti di stagione proposti da Sal De Riso.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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