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Materie prime di alta qualità e a km 0
nella birra Imper Ale di Tenute Collesi

Materie prime di alta qualità e a km 0
nella birra Imper Ale di Tenute Collesi
Materie prime di alta qualità e a km 0 nella birra Imper Ale di Tenute Collesi
Pubblicato il 26 maggio 2013 | 12:00

Le qualità organolettiche di birra Imper Ale, oltre che dell'esperienza del mastro birraio Marc Knops e della passione dei titolari Giuseppe Collesi e Roberto Bini, sono figlie anche della collocazione geografica

Passione, esperienza e tutte le qualità di Madre Natura: da queste componenti nasce la birra Imper Ale, creata ad arte alla Fabbrica della Birra Tenute Collesi di Apecchio (Pu), incantevole paese medievale nell’entroterra marchigiano, lungo l’antica via Flaminia che da Rimini portava a Roma. La passione è quella di Giuseppe Collesi e Roberto Bini che, insieme, stanno portando la birra Collesi in ogni parte del mondo - dagli Stati Uniti al Giappone, dalla Russia al Nord Europa - e l’accompagnano nella sua crescita continua e costante.

L’esperienza è quella del mastro birraio di birra Collesi, il belga Marc Knops, che ha condotto le operazioni sin dal primo istante per rendere Imper Ale una birra equilibrata e di grande appeal, in linea con le birre trappiste belghe di cui Knops è uno dei più importanti creatori.

Infine, ma certamente non meno importanti, le materie prime: le notevoli qualità organolettiche di birra Imper Ale, sono figlie anche della collocazione geografica. L’acqua calcarea del monte Nerone è una delle migliori in Europa per creare la birra e questo è un importantissimo valore aggiunto. L’orzo arriva dai campi di proprietà della famiglia Collesi, trattato al maltificio regionale marchigiano e tornato in azienda sotto forma di malto per la preparazione della birra. Una birra davvero a chilometro zero.

Le birre della Tenuta Collesi sono distribuite in Italia dalla D&C di Bologna.

Alter
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Munich. È caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele. Da abbinare a primi piatti, anche elaborati, o a secondi di pesce.

Ego
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Pilsen. È caratterizzata dal gusto armonioso e fruttato che bilancia perfettamente l’intenso aroma di malto ed agrumi con una fresca nota finale di frutti tropicali. Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti leggeri.

Fiat Lux
Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto intenso e raggiante con toni caldi ed avvolgenti, caratterizzato da una importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale. Da abbinare a carni rosse alla griglia.

Ubi
Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciole con note speziate. Ha grande persistenza aromatica. Ideale a fine pasto, anche per accompagnare dessert.

Maior
Birra nera non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Caratterizzata da una schiuma soffice e vellutata color cappuccino. Gusto decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d’orzo, il cacao, la liquirizia e il rabarbaro. In bocca è morbida, cremosa e ben strutturata. Da abbinare a piatti di carne, oppure ideale a fine pasto.

Triplo Malto
Birra chiara Triplo Malto non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da una selezione di malti. Profumi di lievito fresco, vaniglia e crosta di pane. Corposa e di grande personalità, al gusto è caratterizzata da malto, agrumi, frutti tropicali ed albicocca. La struttura e la gradazione alcolica la rendono ideale a tutto pasto.

© Riproduzione riservata

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Tenute Collesi Apecchio birra

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