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La Pizzuta del Principe
Jacca Ventu 2012 Melissa Rosso Doc

La Pizzuta del Principe
Jacca Ventu 2012 Melissa Rosso Doc
La Pizzuta del Principe Jacca Ventu 2012 Melissa Rosso Doc
Pubblicato il 16 luglio 2013 | 15:45
Uve: 95% Gaglioppo, 5% Greco Nero
Vinificazione: in acciaio con premacerazione a freddo (5-6C°), macerazione e fermentazione a freddo (24-26°C) con lieviti spontanei Invecchiamento: 7 mesi in acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfondo granato
Profumo: terra bagnata, prugna, cardamomo, note mentolate
Sapore: prolungato, con leggero retrogusto di essenze mediterranee con note tanniche e saline in buon equilibrio tra loro
Gradi: 13% vol.
Servire a: 16-18°C
Abbinamenti: ideale con piatti a base di carni rosse in genere, selvaggina, costolette di agnello e formaggi fermentati

PRIMO POSTO NELLA CLASSIFICA GIURIA INTERNAZIONALE, CAT. GAGLIOPPO - CONCORSO RADICI DEL SUD 2013

La Pizzuta del Principe
contrada Pizzuta
88816 Strongoli (Kr)
Tel 0962 88252

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


La Pizzuta del Principe Melissa scheda tecnica Radici del Sud

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