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di Alessandro Maurilli
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All'Agritur Simoni in Val di Cembra
cibo tipico e vino di produzione propria

All'Agritur Simoni in Val di Cembra
cibo tipico e vino di produzione propria
All'Agritur Simoni in Val di Cembra cibo tipico e vino di produzione propria
Pubblicato il 24 agosto 2013 | 12:13

Si trova a Palù di Giovo (Tn) l'azienda agricola Simoni, che dà anche il nome all'agriturismo della famiglia fondatrice. Nei tavoli della taverna si degusta la migliore cucina tipica della valle e i vini dell'azienda

Sorge nella patria del Muller Thurgau, la Val di Cembra, l'Agritur Simoni, tradizionale agriturismo a conduzione familiare. Dalla famiglia prende anche il nome, Simoni, lo stesso riportato anche nelle etichette dei vini prodotti dall’azienda agricola strettamente connessa. Palù di Giovo è il nome del caseggiato che ospita la struttura ed è lo stesso borgo che ha dato i natali al campione di ciclismo Francesco Moser, parente dei titolari di questo agriturismo e spesso al tavolo per assaggiare i vini con i clienti.

Sono sei le stanze che possono ospitare i turisti in tutti i periodi dell’anno dal momento che la valle offre attività sia per l’estate che per l’inverno. Tuttavia, per vivere la vera tradizione di questa piccola azienda agricola è necessario arrivare nei tavoli della taverna. È qui che si può degustare la migliore cucina tipica di questa valle. Materie prime selezionate, per la maggior parte coltivate e ricavate dall’azienda agricola, ma comunque la filiera corta è di casa e la tradizione dei piatti è certificata da nonna Rosina in cucina.

Abbinare ottimi vini ad una cucina tipica è la scelta e la proposta dell’Agritur Simoni. Nonna Rosina cura personalmente le specialità come i “tortei de patate”, i “canederli”, gli “strangolapreti”, e l’immancabile “polenta e coniglio”, oltre al gustoso e profumato strudel. Quaranta sono i posti per la ristorazione con la possibilità di mangiare sotto nella taverna-cantina dell’ Agritur o all’aperto sotto l’ombra ristoratrice di una magnifica vite secolare, immersi nella natura.

Inutile dire che i vini serviti sono quelli prodotti in azienda: un rosso, “Zio Bepi”, ricavato da un blend dei tre vitigni principi di queste terre, Lagrein, Pinot Noir e Teroldego. Inoltre l’azienda propone un Pinot Nero in purezza e così anche la Schiava. Per i bianchi immancabile il Muller Thurgau, si propongono poi uno Chardonnay e un Sauvignon. Prima di lasciare l’agriturismo il consiglio è quello di acquistare anche un po’ di miele prodotto dalle api dell’azienda.


Azienda Agricola Simoni
Piazza Alpini, 14 - 38030 Palù di Giovo (Tn)
Tel 0461 684381
info@agritursimoni.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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