Riccardo Leati (nella foto), sommelier, si è perfezionato proprio all’Enoteca Segreta, a Verona, con Gigi Poli, già suo insegnante. Nel 2012 ha rilevato l’enoteca con Michela Brutti (nella foto); organizzano anche degustazioni con i produttori, visite alle aziende. L’accogliente locale, a due passi da piazza Bra, è quasi un teatrino dove si recita ogni sera un felice convivio tra cibi e vini. La sala, su due livelli, è arredata con classe, tavoli ben distanziati, musica in sottofondo; tempo permettendo si cena nella piazzetta.
Notevole cantina con i vini che Riccardo sceglie personalmente: ampia scelta veronese, Valpolicella, Garda, Valle dell’Adige e dalle più importanti regioni e dal mondo; in tutto 250 etichette di cui 30 a calice. Si possono acquistare anche per l’asporto con una conveniente vetrina delle novità. I vini si accompagnano a un’ottima selezione di salumi e formaggi veronesi con sott’oli, specialità artigianali scelte tra i presidi Slow Food.
Le troviamo, secondo stagione, anche nel menu di piccola cucina della terra veronese, nei piatti semplici e ricercati nello stesso tempo. A titolo d’esempio: vellutata di zucca, zuppa con ceci, funghi e dadolata di polenta, gnocchetti alla fonduta di monte veronese, battuta al coltello di razza piemontese, pastisada de caval, baccalà e aringa alla veronese. Ottimi dolci della casa preparati a mano e serviti con una grappa delicata. Meritevole servizio di acqua potabile microfiltrata.
Enoteca Segreta
Vicolo Samaritana, 10 - 37121 Verona
Tel 045 8015824
info@enotecasegreta.com