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Picnic di ferragosto per 1 italiano su 5
Ma il 27% resta a casa con gli amici

Picnic di ferragosto per 1 italiano su 5
Ma il 27% resta a casa con gli amici
Picnic di ferragosto per 1 italiano su 5 Ma il 27% resta a casa con gli amici
Pubblicato il 14 agosto 2013 | 16:28

Il 19% degli italiani passerà il giorno di ferragosto facendo un picnic all'aria aperta, mentre il 27% resterà a casa in compagnia di amici. Se il 4% pranzerà al ristorante, per il 30% il 15 agosto è un giorno qualunque

Un italiano su cinque (19%) ha scelto di trascorrere il giorno di ferragosto a pranzo con un picnic all’aria aperta con barbecue o al sacco, ma il 27% non rinuncia alle comodità della casa per stare in compagnia parenti e amici. È quanto emerge dal sondaggio online di Coldiretti, dal quale si evidenzia peraltro che appena il 4% al ristorante o in pizzeria, mentre per il 30% degli italiani il giorno più lungo dell’estate quest'anno è come tutti gli altri.

Nei ristoranti ma soprattutto nei picnic, negli agriturismi e nelle case a prevalere sono comunque i piatti regionali della tradizione di ferragosto dalla caponata di melanzane tipicamente siciliana alle frittole di maiale calabresi, dalla pastasciutta al sugo di papera che sono un cavallo di battaglia dell’Umbria agli zitoni di ferragosto tipica pasta caratteristica della costiera Amalfitana condita con pomodori freschi e secchi, dal coniglio all’ischitana tipico dell’Isola del golfo di Napoli alle lumache di Belluno.

Sono solo alcuni dei menu tipici della tradizione che gli italiani riscoprono nel giorno di ferragosto che nasce da un’antica festa pagana delle campagne (feriae augusti), dedicata alla raccolta dei cereali ed ai momenti di prosperità dovuti alla loro abbondanza. Un rito che venne istituito nel 18 a.c. in onore dell’imperatore Augusto. Gli italiani mostrano di apprezzare l’opportunità di accoppiare i piaceri della vacanza a quelli del mangiare sano e per ferragosto vengono privilegiati gli agriturismi che sono stati scelti da circa 250mila vacanzieri, stabili rispetto allo scorso anno ed in netta controtendenza rispetto alle altre forme di ristorazione dove c’è una vera debacle.

A far scegliere l'agriturismo rispetto alle altre forme di ristorazione è certamente l'opportunità di conciliare la buona tavola con la possibilità di stare all'aria aperta avvalendosi anche delle comodità e dei servizi offerti. Se il cibo una delle ragioni principali per scegliere l'agriturismo, sono sempre più spesso offerti programmi ricreativi come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking ma non mancano attività culturali come la visita di percorsi archeologici o naturalistici.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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