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In partenza i corsi professionali Fippc
per diventare dei veri "personal chef"

In partenza i corsi professionali Fippc
per diventare dei veri
In partenza i corsi professionali Fippc per diventare dei veri "personal chef"
Pubblicato il 09 ottobre 2013 | 15:11

Sono quasi sold-out al sud i corsi professionali per diventare personal chef di Fippc, mentre sono ancora disponibili dei posti in Lombardia. Tra le materie: organizzazione del menu, mise en place e prove pratiche

La Federazione italiana professional personal chef organizza, come ogni anno, i corsi per accedere alla federazione, una grande opportunità per trovare sbocchi professionali. Infatti, nel settore la figura del personal chef professionale è sempre più richiesta.

La professione di personal chef è in ascesa, ma il settore vuole sempre più garanzie riguardo la professionalità e preparazione di chi può essere chiamato a prestare la sua opera in contesti privati quali dimore, aziende, società o circoli. Non è più pensabile l’improvvisazione se si vuole offrire un servizio che rispetti leggi e normative e se si vuole proporsi con serietà al cliente ed impostare il rapporto su fiducia e stima necessario alla soddisfazione e alla fidelizzazione.

Proprio questo è l’intento di Fippc, la Federazione italiana professional personal chef, presieduta da Giorgio Trovato che propone una squadra di chef su tutto il territorio nazionale e anche oltre frontiera che si parametrano con un unico statuto e un codice deontologico che non lascia spazio alla mediocrità e all’improvvisazione. La chiave per entrare a far parte della squadra viene data dai corsi che si svolgono in varie zone d’Italia, secondo un calendario consultabile sul sito www.fippc.it.

La partecipazione è a numero chiuso e i livelli sono diversi a seconda se sia già cuochi professionisti e a conoscenza, quindi, delle basi di cucina, delle conoscenze tecniche e delle materie prime, sia che si voglia imparare il mestiere dall’abc. Sarà valutato il curriculum di ogni aspirante e alla fine del corso si riceveranno la tessera e la giacca personalizzata.

Le materie di insegnamento vanno dalle normative vigenti, all’organizzazione del menu e della spesa, alla mise en place, alla comunicazione, alle prove pratiche. Nel sud Italia le iscrizioni sono quasi completate mentre è ancora possibile accedere al corso che si svolgerà in Lombardia nell’ultima settimana di novembre.

Per informazioni: segreteriafippc@gmail.com

© Riproduzione riservata

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Fippc personal chef corsi Giorgio Trovato

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26/08/2015 16:24:04
1) cuoco
desidero partecipare ad un corso di cuoco
massimiliano gentile


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