Uve: 100% Pecorino
Vinificazione: pressatura lenta e soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata in vasche termoregolate ed inertizzate
Affinamento: in acciaio e poi in bottiglia
Colore: giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini
Profumo: molto intenso con piacevoli note di frutta bianca, di agrumi e di frutta esotica
Sapore: in bocca si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. Note di agrumi che ricordano il pompelmo e sensazione di frutta esotica come la papaya
Gradi: 13% vol.
Servire a: 8-10°C
Abbinamenti: antipasti di pesce, crudité, crostacei, ostriche, salmone e pesce al forno
PREMIO VINO PROMESSA - BIWA 2013
Tenuta Ulisse
via San Polo, 40 - 66014 Crecchio (CH)
Tel 0871 407733