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di Cinzia Ferro
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Ricette per le feste | Ferro
Natale MI-VA

[Ricette per le feste] | Ferro
Natale MI-VA
[Ricette per le feste] | Ferro Natale MI-VA
Pubblicato il 20 dicembre 2013 | 09:36
In vista delle festività di fine anno, ecco idee originali per i brindisi di Natale e Capodanno: sono i cocktail ideati per l'occasione dai barman candidati nel sondaggio "Personaggio dell'anno 2013 dell'enogastronomia e della ristorazione - Premio Italia a Tavola" (per votare CLICCA QUI). La ricetta di oggi è di Cinzia Ferro dell'Estremadura Cafè di Verbania Suna (Vb).

Categoria: hot drinks.

Ingredienti:
1 cl sciroppo Mandarino
1 cl sciroppo Pan di Spezie
8 cl Succo d’Arancia
2,5 cl Campari
1,5 cl Apollo 11
miele q.b.
cristalli di zucchero dorato o zucchero di canna
nastro dorato
stecca di cannella
fior d’anice

Preparazione del bicchiere: spalmate il miele sul bordo esterno del bicchiere, intanto in un piattino avrete versato qualche cristallo di zucchero. Posizionate ora il bordo del bicchiere tra lo zucchero ottenendo così una omogenea bordatura “brinata”. Decorate lo stelo facendo un fiocco ed al centro con colla a caldo fissate la stecca di cannella ed il fio d’anice.

Versare tutti gli ingredienti liquidi in un bricco di acciaio e portare ad ebollizione utilizzando la lancia vapore o la classica fiamma. Versate ora il vostro hot drink nel bicchiere facendo attenzione a non danneggiare la preziosa bordatura.

Il profumo vi coccolerà i sensi di un dolce tepore casalingo e Natalizio, il classico sentore di biscotti ed agrumi gustati sul sofà al calore della stufa della nonna!

PS: il nome “Natale MI-VA” si spiega in questo modo:
MI = Milano, per via del Campari
VA = Varese, per il liquore Apollo 11 creato dalla famiglia Pirola di Varese (pasticceria Pirola)
Oltretutto sono le due province in cui sono nata e cresciuta.

© Riproduzione riservata

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