Si raggiunge facilmente a piedi dalla centrale piazza Cadorna e dal Castello Sforzesco. Giovanni Gasperini (nella foto) ha aperto nel 2001 curando personalmente l’ambiente e i particolari; fin dall’ingresso si avvertono arredi e atmosfera accoglienti, si nota il fascinoso parquet, legno anche alle pareti, con aggiunta di mattoncini e artistiche foto in bianco e nero; dalle due ampie vetrine la vista si allarga sull’animato passeggio della strada.
Il bancone d’angolo sembra un ponte di comando e regia; in effetti è il laboratorio di preparazione, protetto dalla fila di bicchieri appesi e dalle magnum di Champagne. Tutt’attorno i tavolini di massello con intarsi, le sedie con legno e paglia che ricordano le austriache Thonet, le cassette di legno con le bottiglie di pregio. Scendendo la scala si scopre la suggestiva cantina, suddivisa in due sale con nicchie che accolgono vini, distillati e acquaviti; l’ambiente è ideale per le degustazioni mensili e le serate a tema.
Nella vineria si può sostare a qualsiasi ora, dalle 7,00 alle 24,00 per gustare cibi e vini che Giovanni sceglie personalmente con competenza e esperienza. Prima colazione con caffetteria e 5 tipi di caffé - espresso, orzo, marocchino, ginseng, shakerato - brioche, biscotti, pasticceria, tisane, miele, marmellata, cereali, frutta e verdura.
Durante la giornata, taglieri di salumi e formaggi; piadine e panini, bruschette,aperitivi alcolici e di frutta. Dal menu si sceglie tra il piatto del giorno, lasagne, cous cous vegetariano, roast beef, cotoletta alla milanese, pollo al curry, caprese, zucchine e melanzane, insalata. Ottima e varia carta di vini con 100 etichette italiane e francesi; una decina di tipi al calice. Chiuso domenica.
Perbacco Enoteca Wine Bar
Via Carducci 9 - 20123 Milano
Tel 02 86452009
per.bacco1@tiscali.it