L’arcobaleno del gusto, la sinfonia delle stagioni attraverso i generosi prodotti delle terra, le tecniche di cucina con attrezzature d’avanguardia. Insomma, il Mediterraneo del tipico, attraverso i grandi chef (non solo pugliesi o italiani), sarà di scena a Ceglie Messapica (Br), da maggio fino a settembre. Cinque mesi no stop, ogni venerdì e sabato, con i riflettori puntati sull’alta formazione, che avranno come cuore pulsante la Mediterranean Cooking School di Ceglie Messapica, diretta dallo chef Antonella Ricci.
La sede è nell’ex Convento dei Domenicani, tre piani dedicati interamente alla cucina, restaurato ed attrezzato ad hoc grazie all’oculato utilizzo, da parte della giunta comunale guidata dal sindaco Luigi Caroli, dei finanziamenti derivanti dai fondi europei dello Sviluppo regionale.
Nella foto: Sonia Peronaci e Sandro Romano
Per il primo appuntamento di “Mediterraneo a Tavola”, venerdì 2 e sabato 3 maggio, ci affideremo alla maestria di Sonia Peronaci, nota per il sito internet e il video blog Giallo Zafferano, da lei stessa creati nel 2006, insieme a Francesco Lopes, e vincitrice del sondaggio di Italia a Tavola sul Personaggio dell'anno 2012 nella categoria Opinion leader. Giallo Zafferano ha segnato un cambiamento storico per il modo di comunicare e insegnare la cucina e nel 2013 ha superato i 4 milioni di utenti al mese.
Sonia Peronaci, in cucina da quando aveva 6 anni nel ristorante del padre, ci porterà per mano con un suo menu completo; due singole lezioni, il pomeriggio di venerdì su antipasto e primo piatto e la mattina di sabato su secondo e dolce. Le due lezioni sono a disposizione degli appassionati anche separatamente.
E con la Peronaci sarà in cucina il giornalista gastronomo Sandro Romano, Console per il Sud Italia dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica, corrispondente dalla Puglia di Italia a Tavola e animatore del progetto nazionale “La Tavola di Gourmondo” (che si prefigge di avvicinare i giovani al mondo dell’alta ristorazione e viceversa), che si alternerà a Sonia preparando le sue ricette. I successivi prossimi appuntamenti di maggio vedranno all’opera, impegnati come docenti, gli chef Ippazio Turco di Tricase (Le), la stellata Maria Cicorella di Conversano (Ba) e Ottavio Surico di Gioia del Colle.
Il costo per ogni lezione, che si terrà dalle ore 15.00 alle 18.00 il venerdì e dalle ore 10.00 alle 13.00 il sabato, è di 60 euro.
Mediterranean Cooking School
Via Elia - 72013 Ceglie Messapica (Br)
Tel 0831 1816279 / 338 7148712
www.medcookingschool.com
medcookingschoolceglie@gmail.com