Il pizzaiolo teramano Gianni Pompetti (nella foto, a sinistra), socio della “Pizzeria Dei Poemi” di Val Vomano (Te) si è aggiudicato il secondo posto nella 23ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza 2014, nella categoria “Pizza senza glutine” e “Pizza in pala”; Antonio Di Antonio (nella foto, a destra), titolare della Pizzeria “La Piazza” di Garrufo di Sant’Omero (Te), si è classificato invece al terzo posto nella categoria “Pizza in teglia”.
La manifestazione che si è tenuta a Parma lo scorso 7-8-9 aprile, ha visto la partecipazione di circa 600 concorrenti provenienti da svariate parti del mondo divisi in diverse categorie, dalla pizza classica a quella in teglia, da quella senza glutine alla pizza a due (cuoco e pizzaiolo gareggiano in coppia), dal freestyle individuale a gare di abilità.
Per Gianni Pompetti, pizzaiolo professionista, non si tratta del primo campionato. Nel corso degli anni ha partecipato a numerosi concorsi che diventano sempre più spesso un’opportunità di crescita professionale unica osservando il lavoro di tanti esperti del settore. Tra i risultati da ricordare:
- 2° classificato alle Olimpiadi della Pizza del 2010;
- 1° classificato alle selezioni Rimini Pizza del 2010;
- 1° classificato al Campionato per la pizza a Km.0 -- Coppa dei campioni, Chianciano Terme 2010
- 1° classificato al Campionato Giro Pizze d'Europa, Ottobre 2011 Budapest.
Antonio Di Antonio si è posizionato tra i primi dieci posti a diversi concorsi ai quali ha partecipato con il gruppo “Interamnia Pizza”, tra cui il Giro Pizza d’Europa, svolto a Parigi ai primi di aprile 2012, Pizza a due e Il Giro Pizza d’Europa di Budapest del 2011, ha conseguito il 2° posto nella categoria gastronomica “Pizza in Teglia” al 21° Campionato Mondiale della Pizza di Salsomaggiore T. e dedica questo premio a tutto il gruppo Interamnia, Corsi di aggiornamento .
I due piazzoli abruzzesi fanno parte del Gruppo “Interamnia”, assieme ad Emilio Bizzarri, di Ancarano, titolare della Pizzeria “Il Tramonto”, anche lui con importanti traguardi alle spalle: si è classificato al primo posto nel Campionato Mondiale di Pizza a Salsomaggiore Terme, nella categoria “Pizza veloce” nel 2012 e Luigi Pelle, titolare della pizzeria “La Terrazza di Grue” a Castelli, provincia di Teramo, classificato al primo posto nell’edizione del 2011 del Campionato Europeo della Pizza, e giunto ottavo per la categoria “Pizza a due” assieme allo chef Grumi Antonio, del Ristorante “Ok” di Isola del Gran Sasso nella 13ª edizione del Campionato Mondiale di Pizza ’14.
Tra le diverse attività promosse dal “Gruppo Interamnia Pizza” ci sono i corsi di aggiornamento, i quattro pizzaioli sono infatti “istruttori” per la Scuola Italiana Pizzaioli. Promuovere un corso di aggiornamento significa per il gruppo aprirsi al confronto e rappresenta un momento di crescita professionale. Il gruppo è stato in passato promotore di iniziative benefiche, come nel caso del terremoto dell’Aquila, dove i quattro sono riusciti a sfornare mille pizze in sole 3 ore.
Nella tre giorni dedicata ad un simbolo del Made in Italy e dell'arte culinaria italiana, promossa dalla rivista “Pizza e Pasta italiana”, magazine mensile per i professionisti del mondo della pizza, della cucina e della cultura italiana della ristorazione, sono state sfornate più di 3mila pizze, valutate da una giuria di 30 esperti del settore con una madrina d’eccezione Valeria Marini.
Una sfida a colpi di farina, mozzarella e “pummarola” un evento straordinario che riunisce le eccellenze del mondo della pizza, punto di riferimento per tutti gli operatori e gli specialisti del settore.
Secondo
Massimo Puggina, presidente di “Pizza e Pasta Italiana”, «il Campionato mondiale della pizza aggrega professionisti da tutto il mondo. Un punto di scambio e di crescita per un settore tra i più importanti in assoluto anche a livello economico. In questa edizione abbiamo avuto un'affluenza di migliaia di persone nei tre giorni di gare. Stiamo già lavorando all'edizione del 2015 che sarà collegata ad Expo2015 e quindi particolarmente ricca e rilevante» (fonte:
Il Sole24 Ore).