Risalendo la strada tra i vigneti del Prosecco, quella delle colline di Rolle di Cison di Valmarino, in provincia di Treviso, appare come una visione di bellezza immersa nel verde smeraldo della tenuta che lo circonda. È la cornice dell’azienda agricola Duca di Dolle, un complesso di oltre venti ettari di terreno, dodici dei quali composti da prati, vigne, frutteti, dolci sentieri e perfino un piccolo laghetto, mentre i restanti dieci ettari sono coperti bosco. È in queste stesse vigne, coltivate con il principio del biologico, che sorge il Relais Duca di Dolle, gradevole struttura turistico-ricettiva della ridente Marca Trevigiana.
Il Relais nel XVI secolo fu sede di un convento di origine medievale di cui restano ancor oggi il portale d’ingresso e le arcate in parte occluse del chiostro. Furono proprio i frati camaldolesi ad iniziare per primi la tradizione vinicola di questi colli, tanto da far divenire l’eremo un punto di riferimento per la zona. Più tardi la tenuta passò alla famiglia Brandolini, finché nella prima metà del ‘900 non divenne proprietà del “poeta contadino” Nino Mura. Questo personaggio singolare, poeta dilettante e appassionato di natura e cultura, tra gli anni ‘50 e ‘60 aprì il luogo ad amici eletti, quali i poeti Giovanni Comisso e Andrea Zanzotto, con cui amava intrattenersi in serate conviviali.
Fu nel ‘74 che Antonio Bisol ebbe l’occasione di conoscere Mura, dal quale poi acquistò l’intera tenuta, che grazie agli attenti restauri, è stata infine valorizzata. Si producono tre etichette di Prosecco (Brut, Extra Dry e cuveè), accompagnati nel punto degustazione dell’azienda ai prodotti realizzati “in casa”. Dall’allevamento di maiali allo stato brado nascono i vari salumi, sempre di produzione propria il pane e i grissini e i sott’oli e sott’aceti realizzati con gli ortaggi coltivati negli orti limitrofi. Da provare, magari a colazione, i dolci di casa o le varie marmellate fatte con la frutta della Tenuta.
Duca di Dolle
via Piai Orientali 5 - 31030 Rolle di Cison di Valmarino (Tv)
Tel 0438 975809
www.ducadidolle.it
info@ducadidolle.it