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Biova piemontese e Nutella, gusti inediti
alla tappa torinese del Gelato Festival

Biova piemontese e Nutella, gusti inediti 
alla tappa torinese del Gelato Festival
Biova piemontese e Nutella, gusti inediti alla tappa torinese del Gelato Festival
Pubblicato il 05 giugno 2014 | 17:03

Il Gelato Festival arriva a Torino con due gusti inediti: il gelato alla Biova piemontese e il gusto Nutella. Tanti appuntamenti dedicati e momenti di formazione, con i corsi Gelatiere per un Giorno e Gelato Show Cooking

È approdata a Torino la carovana del Gelato Festival, quinta edizione dell’evento itinerante che toccherà dieci città in Italia e cinque in Europa per concludersi ad Amsterdam il 10 agosto. In occasione della tappa torinese che animerà piazza Solferino fino a domenica 8 giugno si potranno assaggiare due gusti inediti: il gelato alla Biova piemontese, la più diffusa tipologia di pane regionale, tanto nella pezzatura grande quanto nella piccola e il gusto Nutella. Grazie al laboratorio mobile, il più grande mai costruito, il Buontalenti, intitolato all’artista rinascimentale che viene ritenuto l’ideatore del dolce freddo (1559), i visitatori possono seguire in tempo reale tutte le fasi della lavorazione del gelato artigianale.



Ad affiancarlo due altre stazioni mobili, Caterina, che ospita l’aula didattica dove si svolgono i corsi Gelatiere per un Giorno e Gelato Show Cooking con la partecipazione di prestigiosi nomi dell’arte gelatiera italiana e Ruggeri, il cuoco di Caterina de’ Medici, inventore del “ghiaccio all’acqua inzuccherata e profumata” con il percorso di conoscenza per approfondire i diversi aspetti del gelato. Il cartellone prevede la sfida tra dieci maestri gelatieri impegnati a proporre ognuno il proprio gusto che verranno giudicati da due giurie, una popolare che potrà esprimere il proprio giudizio utilizzando la Gelato card ed una tecnica composta da giornalisti ed esperti.

I concorrenti: Michail Tyrakis della Agrigelateria Cascina Roseleto di Torino con il gusto Risògalo; Luigi Mazzocchi della gelateria Mondello di Torino con il gusto Miele e zafferano; Vincenzo Pace de Il Pinguino di Torino con il gusto Amarcord; Leonardo La Porta della gelateria Miretti di Torino con il gusto Crema all’arancia; Marco Serra della gelateria Mara dei Boschi di Torino con il gusto Nero+arancia; Giovanni dell’Agnese di Gelato Dok di Torino con il gusto Stracciatella 72; Toni Caffarelli della gelateria Il Re gelato di Firenze con il gusto Oro Verde; Giorgio Fumero della gelateria Agrisapori di Pralormo con il gusto Miele; Nicolò Arieti di Gelati d’Antan di Torino con il gusto Profumo di costiera meringata; Crisitan Ciacci della gelateria Ciacci di Torino con il gusto Ciaccissimo.

Saranno gli allievi dell’Istituto J. Beccari di Torino che avranno la possibilità di lavorare a fianco dei migliori maestri gelatieri per apprenderne arte e tecnica perfezionando il loro percorso formativo. Si potranno anche assaggiare alcuni ricette di gelato Cocktail ideati da Fabbri 1905 per l’estate 2014 come Bitter Orange che mixa gelato al fiordilatte, sciroppo all’arancia e sciroppo bitter, Pina Colada e Tahiti Blossom. Ed ancora i Sorbetti a base di frutta selezionati nel pieno rispetto dei prodotti di stagione.

© Riproduzione riservata

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