Uve: 100% Glera
Vinificazione: 60 giorni di affinamento sui lieviti in autoclave
Colore: giallo paglierino scarico. Perlage fine
Profumo: netto e sincero, con predominanti sensazioni di mineralità e di varie erbe aromatiche, come la salvia selvatica che cresce spontaneamente nel vigneto Sommaval dove nasce
Sapore: i suoi 3 g/l di dolcezza essenziale esprimono una curiosa rotondità, con salinità caratteristica dovuta al suolo “saliz”, dove crescono le viti
Gradi: 11,5% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: ideale con preparazioni di pesce, in particolare molluschi o crostacei grassi
Bortolin Angelo Spumanti
via Strada di Guia 107
31049 Valdobbiadene (Tv)
Tel 0423 900125
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