Uve: 100% Cannonau
Vinificazione: uve raccolte a mano in cassette. La fermentazione a temperatura controllata richiede alcuni giorni per estrarre l’intero potenziale polifenolico delle uve
Invecchiamento: su fecce nobili, in acciaio e in botti di medie dimensioni
Affinamento: in bottiglia per almeno 2 mesi
Colore: rosso rubino con riflessi violacei intensi
Profumo: ricco il bouquet, si passa dalla ciliegia all'amarena e si termina con note di menta piperita
Sapore: morbido e con una buona persistenza aromatica
Gradi: 14,5% vol.
Servire a: 16-18°C
Abbinamenti: primi con sughi saporiti, agnello in umido, carni della tradizione sarda, pecorino sardo
MEDAGLIA D'ARGENTO - CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2014
Società Agricola Siddùra
Località Siddura snc
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