Nel cuore del centro storico di Treviso, con ampia vista sul vecchio mercato del pesce e dell’ortofrutta, alla confluenza dei due fiumi che attraversano la città, l'Osteria Muscoli's prende nome dalla prestanza fisica del padre degli attuali proprietari, che aprì l’osteria. Praticamente è quasi sempre aperta, dalle 8.00 del mattino alle 2.00 di notte; si gioca a carte e si chiacchiera, nella bella stagione, dai tavoli all’aperto si gode l’allegria del passeggio.
Nella foto, da sinistra: Mauro e Fabio Tambarotto
All’interno l’ambiente è rustico, con i pavimenti in graniglia e il soffitto di legno, quadri e manifesti, strumenti del bere e della campagna alle pareti; all’ingresso si è accolti dal marmo rosa del bancone per la mescita e le preparazioni, attorno sono schierate pregiate bottiglie di vino. Anche l’adiacente e ampia sala conserva tutto il fascino della sua storia, con tavoli, seggiole di legno, le lavagnette con il menu e i vini alla mescita.
Ogni mattina si preparano decine e decine di gustose tartine che si possono scegliere dalla vetrinetta; per la delizia della gola anche crostini e crostoni, salame e formaggi nostrani, polenta e piatti di carne, pesce, ortaggi di stagione. La cucina è tipica, con un tocco di fantasia, i piatti cambiano ogni giorno secondo l’estro di mamma Beppa.
Solo a titolo d’esempio segnalo i tagliolini con sarde al beccafico, le chicche al pesto di menta e fagiolini, le seppioline alla piastra con castraure (significa potature e si riferisce ai gustosi carciofini primaverili della laguna veneta di prima fioritura, prelevati dalla pianta per eccesso di produzione), l’arrosto di maiale in salsa piccante. Mauro e Fabio Tambarotto propongono una curata carta di vini con una trentina di etichette ben equilibrate per territori.
Fra i locali spicca il Prosecco sia in versione Spumante sia Tranquillo; sempre alla ricerca di novità e emergenti, propongono alcuni vignaioli delle più importanti regioni produttrici; la maggior parte dei vini si servono alla mescita. In più, i proprietari interpretano al meglio il ruolo dell’oste e ogni anno, dopo approfonditi esami in campagna, scelgono le personali selezione da imbottigliare. Aperta la domenica d’inverno, chiusa il mercoledì d’estate.
Osteria Muscoli’s
Via Pescheria 23 - 31100 Treviso
Tel 0422 583390
osteria.muscoli@virgilio.it