L’enogastronomia è il motivo principale per cui gli stranieri scelgono l’Italia come meta turistica; 6 su 10 vengono in Italia esclusivamente per vacanze, e tra questi quelli motivati al viaggio per praticare agriturismo sono il 2%, mentre quelli che nel 2012 hanno scelto la meta Italia esclusivamente per il cibo e il vino sono lo 0,7%.
A fornire la fotografia dell'enoturismo estero nel nostro territorio è la Banca d'Italia che ha presentato l'indagine campionaria sul turismo internazionale presso le principali frontiere del Paese nel periodo 1997-2012.
Come riporta l’Ansa, ogni anno viene intervistato un campione di viaggiatori internazionali che hanno attraversato le frontiere italiane (sia stranieri in Italia sia italiani all'estero) e dallo studio - a firma Andrea Alivernini, Emanuele Breda, Eva Iannario - emerge che i wine&food lovers stranieri (0,7%) dichiarano di venire in Italia solo per break enogastronomici in misura maggiore degli amanti della buona tavola italiani (0,4%), che tuttavia dichiarano di soggiornare in agriturismo più spesso (3,1%) dei turisti stranieri (2%).
La crisi però sembra colpire più gli italiani in termini di capacità di spesa nei bar e ristoranti. In dieci anni infatti i viaggiatori internazionali hanno continuato a destinare alla voce bar-ristoranti circa un quinto del budget della vacanza: era il 21,8% nel 2002 e si attesta su 20,9% nel 2012. Mentre i viaggiatori italiani spendevano per ristoranti e bar il 23,2% del costo-vacanza nel 2002, per poi scendere al 20,5% nel 2012.
Le eccellenze agroalimentari nostrane si prendono la rivincita a fine vacanza. Arte, natura e cibo in Italia sono le voci che registrano il maggiore gradimento (8,5) tra i viaggiatori internazionali nelle valutazioni dell'esperienza di viaggio, mentre i viaggiatori italiano dichiarano di apprezzare massimamente (8) natura e sicurezza.