Uve: 30% Pinot nero, 70% Chardonnay
Vinificazione: le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche di acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi
Affinamento: minimo 30 mesi
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: bouquet equilibrato con note di lievito spezie ed agrumi
Sapore: al palato presenta una bollicina delicata, di gusto fresco sapido e complesso
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 10-12°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce
Bosio Cesare
via Mario Gatti 1
25040 Corte Franca (Bs)
Tel 030 982 6224
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