Uve: 60% Corvina, 25% Corvinon, 15% Rondinella
Vinificazione: surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 90 ai 110 giorni; pigiatura in botti da 50hl. Fermentazione senza aggiunta di lieviti
Invecchiamento: 16-18 mesi in barrique da 350 litri, in botti di rovere da 26hl per altri 10 mesi
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino carico tendente al granato
Profumo: di frutta e bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito
Sapore: vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare
Gradi: 16% vol.
Servire a: 18-20°C
Abbinamenti: si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione
MEDAGLIA D'ORO IWSC 2014
Azienda Agricola I Scriani
via Ponte Scrivan 7
37022 Fumane (Vr)
Tel 045 6839251
www.scriani.it