Uve: 100% Nebbiolo
Vinificazione: dopo la macerazione a contatto con le bucce di circa 20 gg, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio
Invecchiamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso tendente al granata
Profumo: intenso, eccezionalmente complesso, con note evidenti di viola, goudron e vaniglia
Sapore: secco, ampio, caldo, di grande stoffa e con finale persistente
Gradi: 14% vol.
Servire a: 18-20°C
Abbinamenti: la tradizionale pasta all’uovo delle Langhe, i Tajarin, pietanze di carni rosse, bolliti, brasati e formaggi a pasta dura stagionati
MEDAGLIA D'ORO IWSC 2014
Terre da Vino
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