Ingredienti:
100 gr di pasta sfoglia
100 gr di frutta mista di stagione
crema pasticcera
Procedimento:
Per la crema pasticcera prendete mezzo litro di latte fresco, tre tuorli d’uovo di cui uno intero, 150 gr di zucchero e 1 cucchiaio e mezzo di farina. Fare cuocere il latte a fuoco lento, nel frattempo sbattere le uova e mescolare insieme allo zucchero e farina. Quando il latte arriva ad ebollizione, aggiungere l’impasto ottenuto delle uova e far cuocere molto lentamente girando sempre in senso orario finché non acquista densità. Fare raffreddare. A questo punto stendere la pasta sfoglia, tagliarla in tondo e cuocere al forno per 10 minuti. Non appena raffreddata, appoggiare su un piatto, coprire con la crema pasticcera, aggiungere un altro strato di pasta sfoglia ed infine guarnire con i frutti tagliati a fantasia.