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Lagrein Doc - SCHEDA TECNICA

Lagrein Doc - SCHEDA TECNICA
Lagrein Doc - SCHEDA TECNICA
Pubblicato il 07 ottobre 2014 | 13:00
La zona di produzione
La zona di produzione spazia tra i territori di Andriano, Ora, Bolzano, Bronzolo, Appiano, Caldaro, Cortaccia, Cortina all'Adige, Laives, Magré Montagna, Egna, Vadena, Salorno, Termeno. Quando il Lagrein è prodotto nelle vigne del comune di Bolzano, può essere etichettato Lagrein di Gries.



Il vitigno
Lagrein, vitigno autoctono altoatesino, diffuso in tutta la Val d'Adige, dove sfrutta le elevate escursioni termiche per sviluppare profumi intensi e fini.

Caratteristiche
  • Aspetto: Rubino vivace.
  • Profumo: Lampone intenso, mirtillo, mora, viola con fondo di erbe aromatiche montane. In evoluzione ricorda i profumi della confettura di prugna, spezie, legno balsamico e a volte note di cioccolato.
  • Gusto: Vellutatamente tannico, armonico, persistente sul palato. Dal carattere forte ed invitante.
  • Gradazione alcolica: Gradazione alcolica minima di 11,5°.
  • Calice e servizio: Servire in calice da vino rosso. La temperatura ideale di servizio del Lagrein è di 16°-18°C.
  • Abbinamento con i cibi: Si abbina bene a piatti importanti.

Cenni storici
Il nome Lagrein deriva da Lagara, una colonia della Magna Grecia famosa per la qualità dei suoi vini. Testimonianze storiche confermano che le prime coltivazioni di Lagrein risalgano a 600 anni fa. Già nel 1370 l'imperatore Carlo IV, nei suoi ordinamenti, lo cita fra i migliori vini di Bolzano.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


Lagrein vino Trentino Bolzano scheda tecnica

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