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Bloody Maria

di Gianfranco di Niso
 
16 gennaio 2015 | 10:33

Bloody Maria

di Gianfranco di Niso
16 gennaio 2015 | 10:33
 

Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 4,5 cl (1½ oz) di tequila, 9 cl (3 oz) di succo di pomodoro, 2 cl (½ oz) di succo di limone, spezie

Gradi: 15,8
Calorie: 147

Origini e curiosità: questo cocktail è un tributo al più celebre Bloody Mary britannico, a cui i barman messicani decisero di apportare due variazioni: tequila e jalapeño (una qualità di peperoncino messicano).

Procedimento: in un cilindro graduato misurate 4,5 cl (1½ oz) di tequila e versateli in un tumbler alto. Ripetete l’operazione con 2 cl (½ oz) di succo di limone e 9 cl (3 oz) di succo di pomodoro. Aggiungete sale, pepe, alcune gocce di tabasco, salsa Worcester, peperoncino jalapeño e qualche cubetto di ghiaccio. Mescolate energicamente gli ingredienti con un cucchiaino a manico lungo e servite, decorando con 1 bella fetta di avocado, 1 costa di sedano (facoltativo) e 2 cannucce lunghe.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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