Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.
Ingredienti (per 1 cocktail): 2 cl (½ oz) di brandy o cognac, 6 cl (2 oz) di champagne o spumante brut, 1 zolletta di zucchero, 2 cl (½ oz) di Grand Marnier
Gradi: 17
Calorie: 177
Origini e curiosità: nato in Francia come aperitivo agli inizi degli anni ’20, questo drink è uno tra i cocktail contenenti vino spumante più bevuti al mondo.
Procedimento: adagiate in una coppetta raffreddata in freezer 1 zolletta di zucchero, poi aggiungete 2 cl (½ oz) di brandy o cognac e 2 cl (½ oz) di liquore Grand Marnier precedentemente misurati in un cilindro graduato. Ripetete l’operazione con 6 cl (2 oz) di champagne molto fresco e mescolate delicatamente il tutto con un cucchiaino a manico lungo. Servite, decorando con ½ fetta d’arancia e 1 ciliegina.