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di Gianfranco di Niso
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Cocktail Champagne

Cocktail Champagne
Cocktail Champagne
Pubblicato il 20 febbraio 2015 | 10:40
Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 2 cl (½ oz) di brandy o cognac, 6 cl (2 oz) di champagne o spumante brut, 1 zolletta di zucchero, 2 cl (½ oz) di Grand Marnier

Gradi: 17
Calorie: 177

Origini e curiosità: nato in Francia come aperitivo agli inizi degli anni ’20, questo drink è uno tra i cocktail contenenti vino spumante più bevuti al mondo.

Procedimento: adagiate in una coppetta raffreddata in freezer 1 zolletta di zucchero, poi aggiungete 2 cl (½ oz) di brandy o cognac e 2 cl (½ oz) di liquore Grand Marnier precedentemente misurati in un cilindro graduato. Ripetete l’operazione con 6 cl (2 oz) di champagne molto fresco e mescolate delicatamente il tutto con un cucchiaino a manico lungo. Servite, decorando con ½ fetta d’arancia e 1 ciliegina.

© Riproduzione riservata

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