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di Gianfranco di Niso
di Gianfranco di Niso

Margarita

Margarita
Margarita
Pubblicato il 13 marzo 2015 | 10:07
Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 4,5 cl (1½ oz) di tequila, 2,5 cl (¾ oz) di Cointreau, 2 cl (½ oz) di succo di limone o di lime

Gradi: 22,3
Calorie: 157

Origini e curiosità: una leggenda ci riporta alla metà degli anni ’30, quando un tale, Danny Tergete, il giorno del matrimonio del fratello avrebbe miscelato tequila, Cointreau e succo di limone, chiamando la sua creazione “Margarita” in onore della cognata.

Procedimento: in un cilindro graduato misurate 4,5 cl (1½ oz) di tequila e versateli in uno shaker. Ripetete l’operazione con 2,5 cl (¾ oz) di Cointreau e 2 cl (½ oz) di succo di limone o di lime. Aggiungete alcuni cubetti di ghiaccio e agitate energicamente per qualche secondo. Versate il tutto in una coppa sombrero dal bordo inumidito per metà con limone o lime, disponendo poi il bicchiere su un piattino con un po’ di sale fino, quindi servite.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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