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di Gianfranco di Niso
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Puccini

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Puccini
Pubblicato il 02 maggio 2015 | 10:09
Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 3 cl (1 oz) di spremuta di mandarino, 9 cl (3 oz) di spumante brut o champagne

Gradi: 7,8
Calorie: 96

Origini e curiosità: secondo la tradizione, questo cocktail venne creato nel 1948 dal barman Renato Hausmann dell’Hotel Posta di Cortina d’Ampezzo.

Procedimento: in un cilindro graduato misurate 3 cl (1 oz) di spremuta di mandarino e versateli in una coppetta raffreddata in freezer. Allungate fin quasi al bordo con 9 cl (3 oz) di spumante brut ben fresco o champagne. Mescolate delicatamente con un cucchiaino a manico lungo e servite.

© Riproduzione riservata

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