Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.
Ingredienti (per 1 cocktail): 2 cl (½ oz) di tequila, 7 cl (2½ oz) di Aperol, 3 cl (1 oz) di frullato o succo di fragola, 4,5 cl (1½ oz) di succo di pompelmo
Gradi: 12,4
Calorie: 107
Origini e curiosità: questo drink venne creato da un barman di Acapulco in onore di Mercedes, una splendida ragazza messicana che frequentava le spiagge della zona.
Procedimento: in un cilindro graduato misurate 2 cl (½ oz) di tequila e versateli in un tumbler alto colmo di ghiaccio. Ripetete l’operazione con 7 cl (2½ oz) di Aperol, 4,5 cl (1½ oz) di succo di pompelmo e 3 cl (1 oz) di frullato o succo di fragola. Mescolate per qualche secondo con un cucchiaino a manico lungo e servite, decorando con ½ fetta d’arancia, 2 fragole e 2 cannucce lunghe.