Uve: 50% Chardonnay, 50% Pinot nero
Vinificazione: utilizzo solo della prima pigiatura, fermentazione in piccole botti per 9 mesi e successivamente riposa 12 anni in bottiglia
Invecchiamento: 18 mesi in bottiglia
Colore: paglierino con riflessi dorati
Profumo: complesso e articolato e molto vivace, con note fruttate e floreali, spunti di spezie e di tabacco
Sapore: sorprende al primo sorso grazie all'acidità che sostiene il tutto. Sapido con sensazioni fruttate, speziate e floreali, morbido e persistente. Finale elegante, sapido e asciutto, con ritorni fruttati
Gradi: 12% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo o a tutto pasto purché non ci siano piatti troppo piccanti o dolci
Bruno Paillard - Cuzziol
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