Uve: 50% Pinot nero, 50% Chardonnay
Vinificazione: la vendemmia è esigua, ma le uve sono perfettamente mature e sane e gli eventi climatici straordinari rendono questa vendemmia la più precoce dal 1822
Colore: sostenuto, con lievi riflessi ambrati e ramati
Profumo: la vivacità, la ricchezza e la complessità del bouquet lo rendono provocante. Prima il frutto maturo, poi il fico e la fragola di bosco non appena il vino respira e cresce, svelando così la guaiava, la violetta, vaniglia
Sapore: la bocca è concentrata e notevolmente ben definita. L’estensione è strutturata, carnosa. La consistenza setosa, speziata, si fonde con molta gradualità in una persistenza minerale, iodata, salina
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 8-10°C
Abbinamenti: uno dei pochi Champagne che permette di accompagnare anche carni importanti
Moët Hennessy Italia
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