Ros Forniture Alberghiere
Rotari
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 20 gennaio 2020 | aggiornato alle 14:15| 63015 articoli in archivio
Ros Forniture Alberghiere
Rotari
HOME     EVENTI     GOURMET
di Roberto Vitali
Roberto Vitali
Roberto Vitali
di Roberto Vitali

Al M1.lle Storie & Sapori la cena natalizia
dei Gourmets Degustateurs di Bergamo

Al M1.lle Storie & Sapori la cena natalizia
dei £$Gourmets Degustateurs$£ di Bergamo
Al M1.lle Storie & Sapori la cena natalizia dei £$Gourmets Degustateurs$£ di Bergamo
Pubblicato il 16 dicembre 2014 | 09:50

La delegazione bergamasca dei Gourmets Degustateurs si è riunita al “M1.lle Storie & Sapori” di Bergamo per il consueto scambio degli auguri; il menu proposto ha convinto per la qualità delle materie prime

L’ordine mondiale dei Gourmets Degustateurs, associazione di estimatori della buona tavola nata in Francia diversi anni fa e ramificata anche in Italia, deve la sua presenza a Bergamo al compianto Pino Capozzi. L’albergatore-ristoratore di Città Alta ha fondato anni orsono la delegazione orobica, diventando Gran Maestro dell'Ordine, col chiaro intento di “promuovere la buona tavola” e “valorizzare la cucina del territorio”. Alla sua scomparsa, avvenuta nel maggio del 2012, l’eredità è stata raccolta dalla moglie Stella Silipo (nella foto in basso a sinistra, la terza da sinistra), che continua l’attività associativa nel ricordo di Pino e grazie all’amicizia che si è rafforzata tra i soci.



Con lei collabora Anna Belotti (nella foto in basso, la prima a sinistra), sommelier e rappresentante di vini. L’occasione per il nuovo appuntamento si è presentata grazie alle festività natalizie. Per lo scambio degli auguri, i Gourmets Degustateurs si sono ritrovati al “M1.lle Storie & Sapori”, il bistrò/enoteca/ristorante di viale Papa Giovanni XXIII, a Bergamo, guidato dallo chef-patron Giampaolo Stefanetti (nella foto in basso, al centro).

da sinistra: Anna Belotti, Giampaolo Stefanetti e Stella SilipoOltre 30 anni di esperienze nelle cucine del ristorante “Da Vittorio”, Stefanetti - affiancato dalla moglie Paola Capelli e dalle due figlie - vanta una mano felice nella cucina di pesce, ma non solo, e coltiva anche una forte passione per il mondo del vino. Il menu messo a punto insieme a Stella e proposto ai Gourmets Degustateurs ha convinto per la qualità delle materie prime e la preparazione.

A partire dal carpaccio di Fassona con insalata croccante e tartufo, abbinato allo Champagne Blanc de Blanc “Le Mesnil”, per continuare con l’ottimo risotto alla milanese - arricchito da funghi porcini e ragoût di ossobuco - e con la convincente sella di vitello accompagnata da pommes Dauphine, pomodorini gratinati e zucchine ripiene all’amaretto. Proposte, queste ultime, abbinate al “Ghibellino rosso” di Manuele Biava. Non meno eccellenti la crema di cachi al maraschino con gelato croccante - davvero una delizia per il palato - e il panettone tradizionale, ben abbinati al vermouth firmato da Mancino.

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Gourmets Degustateurs Mille Storie e Sapori Bergamo Natale menu Giampaolo Stefanetti

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).