I segreti degli alimenti, i consigli del medico e le ricette per il gourmet sono racchiusi nella guida 'Ciboterapia”, edita da Edagricole de il Sole 24 Ore, nel rispetto del rigore scientifico attraverso un linguaggio comprensibile al grande pubblico. Una summa sugli alimenti e sui principi nutritivi, utili consigli per evitare preparazioni errate in cucina che potrebbero risultare dannose alla salute. Il tutto corredato dall'esperienza nel settore dei due autori del libro, il dietista Maurizio De Santis e il chirurgo Paolo Mazzuca. Sono 170 le pagine e 44 le illustrazioni che ripercorrono i cibi giusti dalla A alla Z, rendendolo una sorta di dizionario dei principali alimenti che tutti i giorni si possono trovare sulla tavola, corredato da un prezioso glossario di termini medici. Un libro che risulta indispensabile per il consumatore tanto quanto per i ristoratori.
Ciboterapia
Autore: Maurizio De Santis, Paolo Mazzuca
Edagricole
Pagine 170 - Euro 10,90
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Alberto Lupini