Si è svolta al ristorante Il Canneto dello Sheraton Hotel Malpensa una serata dedicata a due eccellenze italiane: il Radicchio Igp di Treviso e la Pera Igp dell'Emilia Romagna. Il progetto rientra nella campagna europea triennale di comunicazione e promozione della frutta e della verdura Dop e Igp. Un’iniziativa finanziata dall’Unione europea, dagli Stati promotori Italia, Spagna e Francia, e per la parte italiana anche dall’Ati (Consorzi della pera dell’Emilia Romagna, della pesca/nettarina di Romagna e del radicchio di Treviso).
La campagna di comunicazione si svolge in Italia, Francia e Germania con l’obiettivo di informare consumatori e professionisti del settore sui prodotti a marchio Dop e Igp e sui loro molteplici vantaggi attraverso la valorizzazione e promozione del territorio. Ad interpretare con uno show cooking la pera e il radicchio, sono stati chiamati due chef provenienti dalle regioni dei prodotti presentati: Giovanna Guidetti dell'Osteria La Fefa di Finale Emilia e Davide Angi del ristorante Le Terrazze di Villorba.
Giovanna Guidetti ha preparato una fresca insalatina di Pere Igp, sedano, Parmigiano Reggiano Dop da vacche bianche e lamponi e un gustoso dolce: sfoglia con Pere Igp, cioccolato fondente, crema pasticcera e una spolveratina di nocciole. Mentre Davide Angi ha cucinato due primi: tortelli ripieni di ricotta e Radicchio di Treviso con riduzione di vin brulé e risotto Carnaroli Riserva San Massimo con Pera Igp, Radicchio Igp, un tocco di gorgonzola e cannella. Agli ottimi piatti degli chef sono stati abbinati vini veneti, emiliani e lombardi presentati da Schipani, Marco Chiesa e Carlo Pietrasanta. La serata è stata coordinata da Carlo Vischi, direttore editoriale della collana TrentaGourmet.
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