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Il Roncal, dove tecnologia e tradizione convivono senza screzi

Il Roncal, dove tecnologia e tradizione convivono senza screzi
Il Roncal, dove tecnologia e tradizione convivono senza screzi
Pubblicato il 29 maggio 2008 | 00:00
Azienda agricola Il RoncalNel dolce paesaggio dei colli orientali del Friuli, disegnato a vigneti spicca, sul colle di Montebello, un elegante agriturismo dotato di sette confortevoli camere che portano il nome dei più apprezzati vitigni autoctoni friulani: Schioppettino, Pignolo e Refosco dal peduncolo rosso al primo piano, Ribolla Gialla, Tocai friulano, Verduzzo friulano e Picolit al secondo piano. Il nome dell'azienda, 'Il Roncal”, in friulano significa podere in collina coltivato a terrazze e, infatti, sono proprio i 'ronchi” a dominare questo suggestivo paesaggio.

Un ambiente tranquillo, dotato dei più moderni comfort e tutt'intorno la distesa delle vigne attraversate da invitanti percorsi ginnici e da silenti viottoli, da dove lo sguardo abbraccia panorami d'incanto. Attorno alla vecchia dimora, sapientemente restaurata, piacevoli luoghi di riposo e panchine nel parco invitano alla sosta e a gustare un buon bicchiere dei vini della casa. Meritano una visita anche le cantine dell'azienda dove accanto a lucide e fredde vasche d'acciaio trovano ampio spazio le profumate botticelle di rovere, dove i vini maturano e gli aromi si completano. Qui la vendemmia inizia tardivamente per cogliere l'uva nella sua più generosa maturità.

Nel 1986 la famiglia Zorzettig, che ha alle spalle generazioni di viticoltori, ha deciso di rinnovare e migliorare i vigneti di Montebello, con l'obiettivo di realizzare un'azienda modello, dove tecnologia e tradizione convivessero senza screzi, ed è proprio seguendo questo ideale che è nata l'azienda Il Roncal, dove continua la tradizione dell'eccellenza. E continue sono anche le migliorie e le novità, come il progetto - in fase di realizzazione - di una cantina nuova proprio sul colle di Montebello con un locale interrato per la maturazione e l'affinamento dei vini in legno: barriques, tonneaux e botti da 25 ettolitri con controllo di temperatura e umidità, un locale ventilato per l'appassimento delle uve e un locale mostra.

© Riproduzione riservata

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