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Le prossime uscite di Bibliotheca Culinaria

Le prossime uscite di Bibliotheca Culinaria
Le prossime uscite di Bibliotheca Culinaria
Pubblicato il 08 giugno 2008 | 00:00
'Brunch” 
Stabilito che un buon brunch deve essere equilibrato, la varietà è di rigore. Con le 30 ricette di 'Brunch”, edito da Bibliotheca Culinaria (64 pagine - 11,80 euro) l'appassionato della colazione potrà scegliere tra la cioccolata all'antica al caffè «di gallina», i crumpet al burro, i cereali più diversi, le uova strapazzate, le torte al formaggio fino alla frutta.

'Spume”

Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c'è nulla di misterioso dietro la loro creazione, solo un unico utensile: il sifone. Con le ricette di Paul Simon, questo libro diventerà il più grande alleato. Dall'antipasto al dessert, senza dimenticare cocktail e digestivi.

'è tutta un'altra insalata”
Promossa da semplice contorno a protagonista della tavola moderna e salutista, l'insalata si è trasformata nella forma e nella sostanza. Le 28 insalate descritte da Andrea Costantini aderiscono al profilo: offrono spunti per pensare alle varie composizioni, nella scelta degli ingredienti ma anche dal punto di vista della presentazione (Bibliotheca Culinaria, 15, 90 euro).
 
'Un bel piatto di pasta”
Poche cose sono più ambite e più sfuggenti di un bel piatto di pasta. Le 28 ricette raccolte in questo libro da Raffaele De Giuseppe offrono molti modi di inseguire il bel piatto di pasta, con le sfumature del mare, con i colori e sapori dell'orto o con i gusti più robusti della carne.
Armato di un pacchetto di pasta secca e un buon appetito, il suo lettore ideale sarà pronto per essere coinvolto.

© Riproduzione riservata

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