Da quest’anno per la prima volta sulle locandine del Sigep di Rimini (dal 23 al 27 gennaio) ci sarà un altro marchio: in collaborazione con la Conpait e la rivista Pasticceria Internazionale si troverà la Federazione italiana cuochi in qualità di partner d’eccezione, a completamento e a riconoscimento del lavoro che sta svolgendo la nuova dirigenza della Federcuochi, attraverso anche il suo responsabile del dipartimento di pasticceria il maestro Giuseppe Giuliano.
Grazie a intenti di collaborazione, concordati in occasione del 28° congresso nazionale Fic alla Leopolda di Firenze, tra il presidente Rocco Pozzulo e Giuseppe Giuliano per la Federazione italiana cuochi, Livia Chiriotti di Pasticceria Internazionale e il presidente Conpait maestro pasticciere Federico Anzellotti, i pasticceri iscritti nelle fila della Federcuochi potranno esibirsi sabato 23 gennaio in una serie di performance di altissimo livello, dando ulteriore lustro all’evento a dimostrazione di grande collaborazione e di condivisione di intenti, fra le varie associazioni dell’arte pasticcera sorte in questi ultimi anni in Italia.
All’interno del Sigep di Rimini, oltre agli interventi sotto l’effige della Fic, si terranno eventi di grande prestigio come la Coppa mondiale della gelateria e il Sigep Bread Cup (Campionato internazionale della panificazione),The Star of Chocolate (Concorso internazionale di cioccolato artistico), The Pastry Queen (Campionato mondiale femminile di pasticceria) e altro ancora, dove intere squadre di professionisti si sfideranno a suon di baguette, sculture artistiche di cioccolato e di zucchero, una miriade di dolci e fiumi fluttuanti di gelato, con lo scopo di farne un unico e grandissimo evento.
Al Sigep le eccellenze dolciarie del made in Italy vanno alla conquista dei mercati anche grazie alla massiccia presenza dei “media” che ogni anno su tv, giornali e internet rilanciano le novità presentate al salone. È infatti è una vetrina privilegiata per concludere contratti e fare affari con distributori stranieri. In questo gigantesco “market place” espongono aziende produttrici di ingredienti e materie prime e si lanciano le novità, oltre che di attrezzature e tecnologia, anche in sapori, tendenze e abbinamenti davvero inusuali per la gelateria, la pasticceria e la panificazione artigianale. Sempre con il massimo del gusto!