Coppini Arte Olearia ha festeggiato i 70 anni di attività alla 18ª edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione di Parma, dove ha accolto i propri ospiti alla “Piazzetta Terra dell’Olio e dell’Ulivo”, uno spazio esclusivo in cui si è ricordata anche la partecipazione dell’azienda a Expo 2015 Milano.
Coppini Arte Olearia dal lontano 1946 è leader nella produzione di extravergine Top (Tracciabilità origine prodotto) per la ristorazione, i negozi di specialità alimentare in Italia e nel mondo e per i veri gourmet. La certificazione Top, nata nel 1988, i presidi in Abruzzo, Puglia e Sicilia e la Carta d’Identità, riportata in bottiglia sin dal 1990 sono gli elementi che rendono certa e certificata l’origine del prodotto della Coppini Arte Olearia.
Novità assoluta presentata a Cibus, l’olio extravergine “1,618 Proporzione Armonica”. «Proporzione Armonica è un olio extravergine dedicato ai salutisti - afferma il titolare
Ernesto Coppini - si tratta di un olio biologico, con un rapporto tra polifenoli e vitamina E che tende a 1,618, il numero dell’equilibrio, dell’armonia e del benessere. Per questo lo abbiamo scelto come simbolo di questo prodotto, scomodando Leonardo».
Paolo CoppiniIl progetto Proporzione Armonica è stato presentato in anteprima al Gotha degli estimatori dell’extravergine il 24 ottobre 2015 a Expo. Questo prodotto si caratterizza per un’elevata presenza di antiossidanti naturali resa possibile grazie alla ricerca sulle tecniche di frangitura che la Coppini Arte Olearia porta avanti ogni anno nel proprio Frantoio Pilota del Belice.
«Proporzione Armonica - spiega il titolare
Paolo Coppini (
nella foto) - è un olio extravergine biologico che rappresenta l’armonia fra 4 elementi: l’acidità, gli omega, i polifenoli e la vitamina E. Dallo studio dell’armonia che Leonardo Da Vinci ha trovato nella natura e nell’architettura - pensiamo al Partenone di Atene o al Pantheon a Roma - abbiamo voluto creare una proporzione armonica che si riassume in un prodotto fruttato armonico, fruttato medio, che si sposa perfettamente con i piatti più importanti della cucina italiana. Un team scientifico ha studiato le caratteristiche di questa cultivar per diversi mesi, quasi un anno dalla fase di progettazione fino al lancio del prodotto».
Coppini Arte OleariaStrada Vallazza 50/A - 43126 Parma
Tel 0521 877611
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