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Franciacorta Rosé 2005 di Contadi Castaldi

Franciacorta Rosé 2005 di Contadi Castaldi
Franciacorta Rosé 2005 di Contadi Castaldi
Pubblicato il 16 luglio 2008 | 16:24
Franciacorta RoséVolume della bottiglia: 750 ml
Annate precedentemente prodotte: Non millesimato (vendemmie 1994, 1995, 1996, 1997)
Produzione della presente annata: 38.000 bottiglie
Lotti Identificativi: L. 179/06
Vendemmia 2005 (100%): A partire dalla fine del mese di aprile fino ad agosto il barometro si è insediato sul bello stabile con temperature nelle medie stagionali. In questo periodo le precipitazioni sono state occasionali, localizzate e di discreta entità; ne è risultato un andamento climatico regolare. La maturazione è stata lineare e graduale e si è conclusa con la raccolta a fine agosto. Le particolari condizioni dell'annata, la cura nella raccolta ed in vinificazione hanno dato vita a vini dall'equilibrio alcolico-acidico all'altezza delle aspettative nonché caratterizzati da una finezza ed una complessità con note fruttate e floreali.
Uve: Pinot nero (35%), Chardonnay (65%)
Origine: Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante nelle unità di Morenico Profondo, Fluvio-Glaciale e Colluvi Gradonati
Sistemi d'allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 ceppi/ettaro
Resa: 100 quintali di uva/ettaro
Resa in vino: 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti: 15 anni
Periodo di vendemmia: Dal 20 agosto al 6 settembre 2005
Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°); decantazione statica a freddo; inoculo di lieviti selezionati; fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316; fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento: 7 mesi in acciaio e parte in barriques
Stabilizzazione: Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio): Giugno 2006
Affinamento sui lieviti: Da 18 a 24 mesi
Sboccatura: Da gennaio 2008
Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi
Titolo alcolometrico volumico: 13%
Caratteristiche: Vino dai sentori fruttati freschi dove accanto ai descrittori caratteristici del Pinot nero (piccoli frutti rossi quali ribes, mora, lampone, fragola) si riscontrano anche le note fruttate (tropicale, mela) più ampie portate dallo Chardonnay. Di media struttura e facile beva è adatto ad incontrare un gusto giovane ed informale.
Abbinamenti: è un Franciacorta 'intermedio” tra il brut e il rosé millesimato, quindi il concetto è quello di un brut rosé a tutti gli effetti. Non richiede abbinamenti particolarmente impegnativi e può essere impiegato anche in aperitivo con stuzzichini (salumi e formaggi).

Contadi Castaldi
Via Colzano 32 - Fornace Biasca, 25030 Adro (Bs)
Tel. 030 7450126 - Fax 030 7450322
contadicastaldi@contadicastaldi.it

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