Il Festival d'Estate in Franciacorta è un’occasione unica per scoprire il Franciacorta e la Franciacorta, attraverso i suoi protagonisti, dai vignaioli ai ristoratori, dai produttori agroalimentari ai distillatori. Per due settimane le cantine e tutte le strutture ricettive della Strada del Franciacorta apriranno le porte ai visitatori per visite, degustazioni, attività, menu tematici.
Il weekend dal 2 al 4 giugno sarà dedicato alla cultura: si andrà alla scoperta dei luoghi più segreti e affascinanti della Franciacorta, alcuni dei quali solitamente inaccessibili al pubblico, aperti ai visitatori a cura dei Comuni di Terra della Franciacorta, con il patrocinio del Fai - Delegazione di Brescia. Si visiteranno pievi, castelli, ville. Saranno aperte anche le cantine e i produttori tipici.
Il weekend dal 10 all’11 giugno sarà dedicato allo sport: verranno proposti itinerari in bicicletta e escursioni a piedi con tappa in cantina. Produttori tipici e aziende vinicole accoglieranno i turisti per visite e degustazioni. Domenica 11 sarà organizzata la Pedalonga, pedalata enogastronomica fra lago d’Iseo e Franciacorta.
Il 17 e 18 giugno si entrerà nel vivo del Festival d’Estate. Per chi ama la vita attiva, saranno organizzate escursioni a piedi e in bicicletta che porteranno alla scoperta degli angoli più reconditi e incantevoli della Franciacorta. Sabato 17 le cantine organizzeranno micro eventi a tema, visite guidate e degustazioni.
Saranno aperte al pubblico anche le aziende di prodotti tipici e le distillerie, che sveleranno ai visitatori i segreti delle loro lavorazioni. La giornata si concluderà all’insegna di un grande evento diffuso su tutto il territorio, che coinvolgerà ristoranti, trattorie, agriturismo, winebar della Strada del Franciacorta, ciascuno dei quali proporrà il suo personalissimo Menu Festival, creato per l’occasione utilizzando prodotti del territorio.
Gianni Fava assessore Agricoltura Regione Lombardia, Lucia Barzanò presidente Strada di Franciacorta, Vittorio Moretti presidente Consorzio Franciacorta, Leonardo Vizza presidente Terra della Franciacorta
Domenica 18, dalle ore 11.00, tutti i protagonisti della Franciacorta si ritroveranno nello storico e scenografico Palazzo Monti della Corte di Nigoline di Corte Franca, che farà da cornice ad un raffinato brunch pic nic con piatti d’autore a base di prodotti del territorio abbinati a Franciacorta. Una grande festa en plein air - nel parco secolare e fra le vigne del brolo - all’insegna del gusto, che vedrà impegnati chef locali e ospiti, che proporranno al pubblico le loro creazioni.
Nei banchi d’assaggio saranno messe in degustazione varie tipologie di Franciacorta: un’occasione unica per conoscere da vicino i produttori e di degustarne i vini sotto la loro guida competente. Dalle 18.00 in poi, lo scenario cambierà, per dar spazio all’aperitivo e alla festa finale con un unico, grande Banco di assaggio per la degustazione dei Franciacorta, accompagnati da pizza e barbecue, con sottofondo di musica. A corollario della giornata, in programma anche laboratori legati al Franciacorta, al cibo e al territorio.
I cuochi protagonisti e i loro piatti:
- Fabio Abbattista - Pancetta di maialino laccata e ketchup di albicocche
- Marco Acquaroli - Manzo all'olio non tradizionale
- Alberto Bittu - Manzo all’Olio di Rovato. Risotto alle fragole con sfumature di Franciacorta Rosé
- Alessandro Cappotto - Sarda di lago fritta in crosta, lattuga di mare e cialda di riso venere
- Stefano Cerveni - Anguilla Psichedelica
- Andrea Martinelli - Tinca al Forno versione street food
- Ennio Zanoletti - Raviolo di tinca ripiena, con burro di malga e formaggella camuna
- Attilio Bernacchini - Spaghetti trafilati al bronzo con bottarga di lavarello e spuma di aglio e olio del Sebino
- Piercarlo Zanotti - Éclair all’olio d’oliva riserva Cappuccini con fonduta di formaggella della Valsabbia e sarde di Monte Isola
- Fausto Peci - Sfoglia all’uovo ripiena, accompagnata da vellutata di zucchine e bottarga del Sebino
- Beppe Maffioli - Risotto mantecato al Franciacorta con ragout di faraona e tartufo estivo
- Maurizio Rossi - Pasta e fagioli cannellini, pomodorini, basilico e olio extravergine dell’orto del Terzo Paradiso
- Vittorio Fusari - Picnic sul Lago
- Fabrizio Albini - Pasta fermentata, cappuccio, speck, rafano e blu di malga
- Corrado Scaglione - due tipologie di pizza: una classica e una integrale con prodotti tipici della Franciacorta
Per informazioni:
www.franciacorta.net