«Per noi biologico significa rispettoso: dell’ambiente in cui cresce, che in questo modo viene salvaguardato, e del sapore autentico di ogni legume». Questa è la mission di
Amio Legumi divisione del gruppo Ilta Alimentare che abbiamo scoperto al recente Tuttofood di Milano.
La linea "Amío Bio" è una selezione delle migliori varietà autoctone certificate biologiche, coltivate dalle mani esperte di agricoltori che hanno scelto di non ricorrere all’utilizzo di additivi chimici e pesticidi di sintesi nel pieno rispetto dei ritmi della natura. «Un progetto di filiera completa che vuole avvicinare l'agricoltore al consumatore per garantire la qualità della scelta e della lavorazione - spiega
Fabrizio Cantoni direttore commerciale del gruppo - vogliamo creare la necessaria chiarezza e dare valore alla qualità del prodotto con trasparenza e rispetto per il cliente».
Fabrizio Cantoni
I prodotti della linea Bio provengono da realtà agricole, che ogni giorno tutelano colture preziose che sostengono la terra e salvaguardano la biodiversità. «Conosciamo personalmente i coltivatori - aggiunge Cantoni - scelti tra quanti condividono con noi l’attenzione verso la materia prima. Puoi trovare la loro firma su ogni confezione come garanzia di qualità».
Interessante anche la provenienza di ciascuna varietà di legumi, dalle terre votate per tradizione e cultura agricola a produrle al meglio, come i ceci della Sicilia, che sono una varietà autoctona del territorio siciliano e vengono comunemente chiamati Pascià.
Per informazioni:
www.amiolegumi.it